だしの都・京都で進化を続けるラーメンシーン。豚骨の旨み、背脂のコク、貝だしの繊細さ……。今の京都を象徴する5杯をピックアップ！
鶏のうま味と平打ち麺の相性が見事
三条
らーめん鱗 京都三条店
鴨スープがさっぱりまろやかクセになる
千本丸太町
麺処 かわ乃
まろやかな口当たりと深いコクがヤミツキ！
烏丸
めんや美鶴
ラーメン店激戦区で磨かれた「京都豚骨」
一乗寺
中華そば 髙安
独自配合の貝白湯スープがたまらない
京都駅
貝だし麺 きた田
