和牛焼肉 徳

桜に酔いしれながら黒毛和牛に舌鼓

鴨川を望む大人の空間で味わえるのは、希少な銘柄牛を中心とする黒毛和牛の焼肉。雄大な自然のもとで育った信州和牛のなかでも、長野県の厳しい基準を満たした「信州プレミアム牛肉」を軸に、A4・A5ランクの上質な黒毛和牛のみを提供している。やわ
らかな食感はもちろん、口の中に溢れる肉本来のうま味は、熟練の肉職人による目利きと、丁寧なカットのたまもの。地野菜を使った一品や、肉・タレに合わせてソムリエが選んだワインもチェックしたい。個室中心の店内は、春には満開の桜が楽しめる贅沢なロケーション。目の前に迫る桜が見事だ。

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  ランチ限定の肉まぶし（写真は和牛極上サーロインひつまぶし御膳3,200円）。まずはそのまま、次にネギやワサビなどの薬味と一緒に、最後は和風だしでお茶漬風にいただこう。
  

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  大胆にカットされた「リブロース姿切り」1,980円。細かくサシの入った霜降り肉は、とろけるような至福の食感。

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  サイドメニューも食べごたえ十分。柔らかくジューシーなローストビーフやヤンニョムチキンなど、いずれも主役級のクオリティだ。

• おすすめMENU

  ・和牛特選ユッケ 1,450円
  ・京都九条ネギタン塩 1,740円
  ・和牛しぐれとトリュフのポテサラ 700円
  ・本日の厳選赤身肉４種盛合せ 5,800円
  ・特製あわび粥　1,600円
  ※価格はすべて税込み

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