御所南

京都御所南串かつ凡

揚げの技が光る進化系串かつ

パリで10年経験を積んだ店長と、串かつ凡銀座で腕を振るった料理長がともに表現する創作串かつ店。独自の配合をした新鮮な油と、東京から仕入れるきめ細かなパン粉で、軽やかで香りの残らない揚げ上がりを実現。京野菜は中央市場から、本マグロは豊洲「やま幸」より仕入れ、名物の「マグロのカツサンド」も好評。おまかせコースはテンポよく提供され、串かつは13種類が提供されるほか、締め、デザートまで存分に楽しめる。シックな和モダン空間で、串かつを一段上の料理体験へと昇華させている。
写真は御所南BONコース11,500円。本まぐろや和牛など旬食材13種の串かつと〆まで味わう特別コース。