兎亀屋

食べる芸術、若き職人が手がける京和菓子

和菓子職人の西澤誘祐さんと佳恵さんが2023年に開いた店。開店間もない頃から、「うさぎとかめ」や「パン」「野菜」をモチーフにした干菓子が注目を集める。看板の上生菓子は、季節の花や風景をやんわりと写す、洗練された「引き算の美」が魅力。菓銘から情景を思い描く余白も楽しみたい。週末には、少人数制の和菓子体験教室も開催している。
写真は、ベーカリー（左）980円、うさぎとかめ（右）880円。ベーカリーは“パンの街”京都にちなむ、遊び心あふれる干菓子。うさぎとかめは屋号をモチーフにした看板商品。

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  上生菓子は季節で内容が替わる。写真は6月の紫陽花（手前）と青梅
  （奥）。

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  樹脂製の干菓子の型は店主の手作り。本物の質感と、愛らしい形へのこだわりが光る。

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  木の温もりを感じられる、落ち着いた雰囲気の店内。

• 公式HP