鰻屋 瀬がわ

国産活うなぎを多彩な料理で堪能

国産にこだわるうなぎ料理店。店頭でさばいた新鮮なうなぎを、備長炭で香ばしく焼き上げる。ひつまぶしやうな重など多彩な料理はいずれも化学調味料不使用で、うなぎ本来の旨みが際立つ。
写真は特上鰻重 1尾 土鍋飯 7,800円。土鍋は上段にうなぎ、下段に炊きたてのご飯を配し、溶岩石の蓄熱で、食べ進めても温度が下がらず、旨みと香ばしさを最後まで楽しめる。

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  一度に3 種類の食べ方が楽しめる特上ひつまぶし1.5 尾8,800 円。

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  新町通の路地奥に立つ、風情ある京町家をリノベーション。個室・半個室とオープン席を備え、多彩な利用シーンに応える。

• CHECK

  関西風の“ 地焼き” がポイント！
  うなぎを蒸さずに生のまま強火で焼き上げる。皮目はパリッ、身はふっくらと仕上がる。