祇園

京都炭火鰻翠川祇園八坂

こだわり国産鰻＆伝統の技が光る鰻料理

八坂神社の奥、円山公園の池のほとりに佇む鰻料理専門店。国産鰻の中でも特に質の高いものを厳選し、古くから伝わる鰻料理の技法を大切にしてきた熟練の職人が丁寧に調理する。さばきたての鰻に串打ちを施し関西風で仕上げるのがこだわり。炭火で焼くことで表面はパリッと、中はふっくらとした至極の食感を味わえる。さらに自らの脂で上がった炭火の煙をまとい、食欲をそそる香りが付いた国産鰻に門外不出のタレをかけて完成。極上の味わいを楽しめる逸品を、春は桜、秋は紅葉の光景と共に楽しみたい。
鰻2尾がお重にのった鰻重（特上）は13,200円。お吸い物（肝吸い）、お漬物、うざく（鰻ときゅうりの酢の物）付き。