梅田

ちるり

こだわり空間で味わう極上のタンしゃぶ

大阪駅前第2ビルの地下にある、盛岡冷麺とタンしゃぶの店。オープンキッチンを囲むようにカウンター席を設えたシックな空間で、お一人様利用もしやすい。盛岡冷麺はコシが強く噛み応えのある太麺と、程よいコシの細麺から選べ、とろみのある牛コツスープはそのまま飲み干せるほど風味豊か。はしご酒の締めにぴったりなハーフ冷麺700円も提供する。タンしゃぶは、やわらかい食感とさっぱりした後味で一度食べるとやみつきに。旨みが凝縮された出汁を吸った、〆の平打ち麺も文句なしの絶品だ。

牛タンを縦切りにし、肉の旨みと食感を楽しめる絶妙な厚さにスライス。白だしベースの出汁にさっとくぐらせ、ポン酢につけていただく。