西梅田
これぞ日本の発酵食！ やさしく滋味深い味わい
万博で日本の「発酵食文化」を伝えたレストランが、ヒルトンプラザ内に常設店舗として登場。発酵ならではの旨みが生きる食材や和の調味料を使ったほっとする味わいの和洋食が楽しめる。
写真は、特製味噌で味わう旨みたっぷりの淡路牛と淡路豚のハンバーグ定食2,000円。
レジカウンターに配された木桶は万博で客席として使用されたもの！
はっこうしょくどう はっしょく
醗酵食堂 HASSHOKU
06-6147-8561
大阪市北区梅田1-8-16 ヒルトンプラザイーストB2F
大阪メトロ西梅田駅北改札口からすぐ
11:00～15:00（LO14:00）、17:00～23:00（LO21:30）
休み : 施設に準ずる