心斎橋

江戸川心斎橋パルコ店

匠の技が引き出す、至福のふわとろ鰻

職人が一尾ずつ丁寧に焼き上げるのは、厳選された国産の鰻。白焼きにしてから蒸し、タレを重ね焼きすることで、ふっくら柔らかく上質な旨みが際立つ。余分な脂を落とした軽やかな味わいは、どの世代にも愛される逸品だ。開き方は、関東風の“背開き”で、熟練の技を要するこの手法こそ、職人の技が光る。ミニ鰻重と神戸ビーフすき焼き膳をはじめ、名物のおひつまぶし、鰻重、一品料理など、鰻専門店ならではの多彩な品揃えも魅力。伝統の技と味が息づく専門店で、鰻の魅力を心ゆくまで堪能してみて。

ミニ鰻重と神戸ビーフすき焼き膳6,500円は、鰻も神戸ビーフも楽しみたい願望を叶える一押しメニュー。