定番から創作系まで幅広く楽しめる一軒。豚骨を弱火でじっくり8時間煮出し、一晩寝かせて仕上げたスープは、一番だしを重ねることで、コクがありながらすっきりとした味わいに。人気ナンバーワンは、3種の豚肉を盛ったBUNBUNそば。自家製麺のもちっとした食感に、ほろほろの肉とだしの旨みが広がる一杯だ。コーレーグースや沖縄そば山椒など5種類の調味料で味変も楽しめる。