長崎の代名詞ともいえる角煮まんじゅう―その名品を販売する『岩崎本舗』はトップシェアを誇る有名店だ。受賞歴もある同店の角煮まんじゅうは、岩崎本舗専用にカットされた豚肉のみを使用した角煮を、調味料（アミノ酸等）を不使用の秘伝のタレに染み込ませて作られる、素材にも製法にもこだわりがつまった一品。昨年オープンした長崎スタジアムシティ店では、蒸したて角煮まんじゅうに、半熟目玉焼きやレタス、特製ソースを挟んだ「とろたま角煮まんじゅう」がイチ押し。ほかにも市内では、ここだけでしか食べられない商品も多数。