有村屋

鹿児島のソウルフード・さつま揚げを、大正元年の創業以来、伝統的な製法と安心安全を追求した技術力で作り続けてきた『有村屋』。吟味した魚のすり身に野菜や鹿児島の地酒を加え、菜種油で香ばしく揚げたさつま揚げは、やさしい甘さと歯ごたえが特長で、県内外に多くのファンを持つ。

知ればもっと食べたくなる、さつま揚げの歴史

薩摩藩28代当主・島津斉彬公の時代に琉球から伝えられた中国料理の“揚げる”という技法を、元々あった蒲鉾作りの製法と合わせることで、現在のさつま揚げが誕生したと言われている。今では鹿児島を代表する特産品に。

低カロリー・低脂肪なヘルシーフード

魚が原料のさつま揚げは、良質なたんぱく質と、日本人に不足しがちなカルシウムを豊富に含み、低カロリー・低脂肪なヘルシーフードとして近年注目を浴びている。

徹底した品質管理が美味しさの素

「鹿児島の味を、安心して楽しんでほしい」―。そんな職人たちの想いを支えているのが、食の国際安全規格ＨＡＣＣＰシステムを用いた徹底的な品質管理。鹿児島県の水産加工業としてはいち早く導入し、品質保持・衛生管理に努めている。

慶びの席にも有村屋の味を。高級折詰かまぼこ

さつま揚げと並び有村屋の人気を支えるかまぼこは、きりっとした歯ごたえと気品のある味わいで鹿児島の食卓を長年彩ってきた。結婚式や誕生日祝い、七五三、新築祝いといった慶びの席でも贈り物として重宝されている。

※写真はイメージです