西梅田
這才是真正的日本發酵食品！口感溫和，風味濃鬱。
曾在世博會上介紹日本「發酵食品文化」的餐廳，已在希爾頓廣場酒店開設了永久店面。在這裡，您可以品嚐到融合日式和西式風味的美味佳餚，這些菜餚均採用發酵食材和日式調味料烹製而成，充分展現了發酵的獨特鮮味。
照片顯示的是一份漢堡牛排套餐，包含淡路牛肉和淡路豬肉，並用特製味噌醬調味，售價為 2,000 日元。
世博會期間，收銀台旁的木桶被當作座椅！
發酵食品大廳發酵
發酵食品餐廳 HASSHOKU
06-6147-8561
大阪市北區梅田1-8-16希爾頓廣場東B2F
就在大阪地鐵西梅田站北檢票口旁。
11:00～15:00（LO14:00）、17:00～23:00（LO21:30）
休息日：依設施而定