京都観光コンシェルジュ vol.18

143/232

☎075-561-3845津乃吉京都市東山区新宮川町通五条上ル田中町507-8 佃煮からだと自然にやさしいご飯のお供A side dish that goes well with rice, which is gentle on the body andnature https://tsunokiti.shop-pro.jp/KiyomizuGojo明治初期に米穀商として創業。昭和57年（1982）から佃煮の開発に着手し、厳選食材を使ったご飯のお供を現在まで作り続けている。素材を無駄なく使い、化学調味料や添加物は一切使用しない。徹底したこだわりのもと丁寧に手作りされる佃煮のなかでも、看板商品は「ちりめん山椒」。調味液でちりめんじゃこを炊くのが一般的だが、同店では自家製調味液を吸わせた後、乾煎りするのが決まり。このひと手間を加えることで、旨みが凝縮した極上の逸品に仕上がるのだ。温かいご飯のお供にはもちろん、おにぎりにもぜひ。 Founded in the early Meiji period. He continues to make side dishes that go well with rice without using any chemical seasonings or additives.Its signature product is the supreme "Chirimen San-sho," which is packed with umami. ↑山椒じゃこ（35g） 720円丁寧にひいた出汁と特製の調味液を使用し、上品な風味に仕上げた看板商品。爽やかな山椒の風味がクセになる。 京阪清水五条駅から徒歩2分9:00〜18:00休日曜 Pなし←京都観光コンシェルジュ特別セット2,500円 ちりめん山椒40g、かつおごま昆布80g、かつお味噌140g、ごぼう味噌140gの4種類がセット。 ↓黒豆煮（100g） 840円 丹波篠山産の黒豆に、てんさい糖と柚子果汁を加えて炊き上げた人気商品。素材の味をいかした優しい甘さが魅力。 ↓鰻山椒煮（65g） 1,580円 四万十の鰻、津乃吉自慢の山椒、30年継ぎ足された昆布だれを合わせ、ふっくらと炊き上げた贅沢な逸品。 VISA ・ Master ・ JCB ・ AMEX ・ 銀聯全国発送電子マネーQRコード決済オンラインショップ141141ふるさと納税清水五条Tsunokichi津乃吉MapP225-A4Google Map