원조 철판구이 스테이크 미소 교토점

엄선 소 소재의 장점과 굽기 기술

쇼와 20년(1945) 창업의 철판 스테이크의 가게. 아름다운 서리가 내린 고기를 고집해 고베 비프나 A4·A5 랭크의 국산 흑모와규 중에서 더욱 독자 기준을 넘은 「미소노 엄선규」만을 취급한다. 절묘한 구운 가감으로 최대한 심플하게 맛을 낸 요리는 소재 본래의 맛을 마음껏 즐길 수 있다. 필레 스테이크와 계절 구이 야채가 붙은 점심 코스 외에 미소 엄선 와규 코스 등을 제공. 가와라마치도리를 내려다보는 카운터석 외에, 세련되고 따뜻한 테이블석도 있어, 한 분은 물론, 커플이나 아이 동반도 차분한 공간에서 느긋하게 식사를 즐길 수 있다.
사진은 철판으로 요리사가 재료를 굽는 모습. 고기가 굽는 소리나 향기 등 그 맛을 오감으로 맛볼 수 있다.

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  일본산 흑모와규의 서리 내림 로스(100g부터 주문 가능)는 농후한 단맛과 품위있는 향기가 자랑.

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  랍스터 1꼬리 16,500엔~이나, 전복 4,400엔/100g 등, 어패류의 메뉴도 풍부.

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  숙련된 장인 기술에 의한, 라이브감 넘치는 퍼포먼스에 꿰매어. 철판으로 끝까지 따뜻한 요리를 즐길 수 있는 것도 기쁘다.

• 예산

  낮 10,000엔/밤 20,000엔

• 예약

  가능

• 공식 HP