120년의 역사를 자랑하는 시네코지야 「카와치 겐이치로 상점」이 다룬 누룩의 매력을 체험할 수 있는 테마파크. 가고시마 공항으로부터 차로 3분이라는 입지로, 여행의 사이의 들러에도 딱 맞는 관광 명소.

누룩 자료관에서는, 「가와치 겐이치로 상점」이 오랜 세월 탐구해 온 누룩의 가능성을 소개.누룩의 역사와 함께, 소주 구조의 공정이나 숙성의 모습도 견학할 수 있는, 배움과 발견에 가득한 한 때를 전달.

누룩에 대해 패널이나 영상으로 해설

유리 너머로 퍼지는 소주 구조의 공정

주목! 본고장 체코 태생, 사츠마 성장의 크래프트 맥주

필스너 맥주의 본고장 체코의 전통 제법을 계승해 가고시마에서 탄생한 「기리시마 고원 맥주」.
본고장에서 구입한 기재나 원료, 기리시마의 풍부한 물로 만들어진 그 맛은 많은 사람을 포로로 하고 있다

수고와 시간을 들여 지어진 엄선한 일품

카와치 겐이치로 상점이란?

쇼와 6년 창업의 「가와치 겐이치로 상점」은, 초대·가와치 겐이치로의 열심한 누룩 연구에 의해, 현대의 소주 문화의 초석을 구축했다. 그가 발견한 ‘가와치미 백조’는 본격 소주 제조에 사용되는 누룩균으로 전국 80% 이상의 공장에서 채용되고 있다.

소주 구조에 빠뜨릴 수 없는 누룩균

가고시마의 특산품과 누룩이 융합한 맛을 즐길 수 있는, 「코조 창고(麹蔵 GEN)」.

단체용 메뉴도 준비.

푹신푹신 식감이 쌓이지 않는, 대인기의 「소금 누룩 슈크림」

누룩돼지를 사용한 「로스 커틀릿 정식」

매점에서는, 소주나 맥주, 누룩에서 자란 고기 제품도 판매.또 가고시마 특산품도 풍부하게 갖추어져, 선물에도 최적.

추천 상품

사츠마 자현류

부동의 인기를 자랑하는 조건 쌀 소주

고코야의 단맛

먹는 감자로 인기의 일품

씨 누룩 가게의 소금 누룩

간편하게 요리의 가능성이 퍼지는 소금 누룩

매일 바쁜 곳을 떠나 내일에의 활력을 기르는 체재 체험을 할 수 있는 「누룩 발효 호텔」.

체코 프라하의 풍경을 연상시키는 다채로운 외관

정기 개최 고지 소믈리에 강좌

누룩의 프로에 의한 강좌를 정기적으로 개최. 누룩 소믈리에의 자격 취득을 목표로 한다.