麺屋やまひで　鹿児島店

味噌カツ、ひつまぶし、天むすなどに続いて新名古屋メシに認定された“台湾まぜそば”。
『麺屋やまひで』の台湾まぜそばは、製麺所直送のモチモチ中太麺と、ゴロゴロとした豚タン入り粗挽きミンチのトッピングが特徴。
ネギ、ニラ、魚粉、ニンニク、刻みのりをレンゲと箸で思いっきり混ぜれば、具材と旨辛タレが麺に絡み、濃厚な旨味とともにしっかりとした肉の食感を楽しめます。
特製こんぶ酢やラー油で「味変」しながら、麺完食の前には少量のご飯と残りの具材で「追い飯」もどうぞ。
鹿児島で進化したこだわりの一杯をぜひご賞味ください。