Hakonosushi Ayakari

Sushi como un joyero brillante

En un rincón de Gion, encontrarás "Hakono Sushi", un nuevo tipo de sushi donde coloridos ingredientes provenientes de puertos pesqueros de todo Japón se presentan en una caja de madera. Su deslumbrante presentación, digna de un joyero, te dejará sin aliento. Primero, disfrútalo tal cual, y luego "cambia el sabor" con los cinco tipos de salsa de soja y salsa especial que se ofrecen en la mesa. Salsa de soja clara, salsa de soja dulce, salsa de soja de ostras, salsa de soja blanca y salsa de soja de doble fermentación: encontrar la gota perfecta para complementar cada ingrediente es parte de la diversión. Para terminar, vierte el caldo caliente y disfrútalo como dashi chazuke (arroz con caldo). Es como un menú degustación "omakase" (a elección del chef) en una sola caja, que te permite saborear una variedad de ingredientes en pequeñas porciones. Esta es una nueva forma de sushi que descubrirás en Kioto.
La foto muestra su plato estrella, la "Caja Irodori Akari" (Especial), por 5,600 yenes. Este plato, de gran atractivo visual, incluye mariscos cuidadosamente seleccionados por el chef y envasados ​​en una caja de madera.

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  Disfrute de una bandeja de sashimi con cinco variedades de mariscos de temporada, como atún rojo magro, vieiras, dorada y salmón fresco, por 3,200 yenes. Le recomendamos acompañarla con una copa de sake a partir de 650 yenes.

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  Disponemos de una amplia variedad de opciones para llevar. También puede disfrutar de platos individuales como carne y anguila dentro del restaurante.

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  Además de mariscos, también hay una caja especial de carne de cantidad limitada que incluye una generosa capa de carne de res Kuroge Wagyu de grado A5 sobre arroz.

• Presupuesto

  Almuerzo y cena: 5,000 yenes

• Reserva

  Puede

• Sitio web oficial