Arashiyama
Un menú especial de arroz con dorada elaborado con ingredientes procedentes de Kioto.
La especialidad del restaurante es el "Tai Chazuke", una papilla de arroz con suculento sashimi de dorada bañado en una salsa especial de sésamo. Se puede disfrutar en tres etapas: primero solo, luego sobre arroz marinado y, finalmente, como chazuke. Utilizan la dorada más fresca disponible en cada momento y las verduras provienen directamente de productores, principalmente de Kioto. El arroz se sirve en un recipiente de madera y las recargas son gratuitas. Acompáñalo con sus encurtidos caseros.
Dorada cortada en finas láminas, verduras de temporada guisadas e incluso encurtidos caseros.
Se marina en miso blanco y luego se hornea hasta que quede esponjoso.
Una gruesa chuleta de dorada cubierta con abundante salsa tártara casera.
*Cantidad limitada. Disponible después de la 13 p. m.
Kioto Arashiyama Taichazuke Senmonten Taisho Hanana
Taisho HANANA, un restaurante de especialidades en chazuke de dorada en Arashiyama, Kioto
075-862-8771
京都市右京区嵯峨天龍寺瀬戸川町26-1
A 5 minutos a pie de la estación JR Saga-Arashiyama
11:00-16:30 (últimos pedidos 15:30)
Estacionamiento: Ninguno
*Tienda asociada de Furunavi Travel
Cerrado: Días festivos irregulares
Sitio web oficial: http://hanana-kyoto.com/top.html