畜産・海産物農産物加工品A GUIDE TO KUMAMOTO'S DELICACIESMEAT & SEAFOOD豊かな海に囲まれた天草で育つ「天草車えび」。プリッとした食感と、上品な甘み、濃厚なうまみが魅力。刺身や塩焼き、天ぷらなどで楽しめる。Raised in the rich waters surrounding Amakusa, Amakusa Kuruma Shrimp is prized for its firm texture, delicate sweetness, and rich flavor. PROCESSEDFOODSFRESH PRODUCE30© 熊本県観光連盟熊本を代表する郷土料理「からし蓮根」。蓮根の穴に、からし味■を詰めて揚げた一品。シャキッとした食感と、ピリッとした辛みがクセになる。Karashi Renkon is a traditional specialty of Kumamoto. Lotus root is filled with a spicy mustard-miso paste and deep-fried, creating a satisfying combination of crisp texture and a pleasantly spicy kick.熊本を代表する郷土料理のひとつ「馬刺し」。新鮮な馬肉を薄く切り、しょうがやにんにくなどの薬味と醤油でいただく。Horse sashimi is one of Kumamotoʼs most famous local specialties. Thinly sliced fresh horse meat is traditionally enjoyed with soy sauce and condiments such as ginger and garlic.あか牛"J@TRGH#DDE阿蘇の雄大な草原で育まれる、熊本を代表するブランド牛「あか牛」。赤身が多く、ほどよい脂とやわらかな肉質が特徴。Raised in the expansive grasslands of Aso, Akaushi is one of Kumamotoʼs signature brands of beef. it is delicious simply grilled as a steak or served over rice.馬刺し（馬肉）)NQRD4@RGHLH天草車えびからし蓮根,@Q@RGH3DMJNM,@Q@RGH3DMJNM―.TRS@QC4STÁDC-NSTR3NNS―.TRS@QC4STÁDC-NSTR3NNS熊本県八代市を代表する特産品「晩白柚」。世界最大級の柑橘として知られ、さわやかな香りと上品な甘酸っぱさが特徴。Banpeiyu is a specialty citrus fruit from Yatsushiro, Kumamoto. Known as one of the worldʼs largest citrus fruits, it has a refreshing aroma and a delicate sweet-and-tart flavor.熊本県南部の球磨・人吉地域で、500年以上にわたり造られてきた「球磨焼酎」。良質な米と清らかな水から生まれる、すっきりとした味わいが魅力。Kuma Shochu has been produced for more than 500 years in the Hitoyoshi-Kuma region of southern Kumamoto. Made from high-quality rice and pure water, it is known for its clean, smooth flavor and pairs beautifully with local cuisine.5NL@SN熊本は全国有数のトマト産地。温暖な気候と豊かな水に恵まれ、みずみずしく、甘みとうまみのバランスがよいトマトが育つ。Kumamoto is one of Japanʼs leading tomato-producing regions. Blessed with a warm climate and abundant water, the area produces juicy tomatoes with a delicious balance of sweetness and savory flavor.,TL@4GNBGT© 熊本県観光連盟© 熊本県観光連盟© 熊本県観光連盟© 熊本県観光連盟© 熊本県観光連盟熊本を代表する農産物のひとつ、スイカ。みずみずしくシャリッとした食感と、さわやかな甘さが魅力。Juicy and crisp, with a refreshing sweetness, Kumamoto watermelons are especially popular in spring and early summer̶and make wonderful gifts, too."L@JTR@,TQTL@4GQHLOスイカ8@SDQLDKNM球磨焼酎トマト晩白柚（ばんぺいゆ）#@MODHXT$HSQTR豊かな自然に恵まれた熊本は、阿蘇の大地が育む「あか牛」や、熊本を代表する郷土料理「馬刺し」、有明海・天草の海の幸、全国有数の生産量を誇るトマトやスイカなど、魅力的な食がそろう「食のみやこ」。ぜひ味わってほしい“うまいもの”がたくさんあります。Blessed with abundant nature, Kumamoto is a true destination for food lovers, offering everything from meat and seafood to fresh vegetables, fruits, and traditional local specialties. Here, we introduce some of the regionʼs must-try specialties.熊本のうまいもの図鑑
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